Le sommeil joue un rôle crucial dans notre santé physique et mentale. Pourtant, ce que nous mangeons le soir peut considérablement affecter la qualité de notre repos.
Selon plusieurs études en nutrition et en chronobiologie, certains aliments perturbent l’endormissement ou fragmentent le sommeil profond. Voici trois aliments à éviter si vous souhaitez mieux dormir :
1- Le chocolat noir
Bien qu’il soit riche en antioxydants, le chocolat noir contient aussi de la caféine et de la théobromine. Ces deux stimulants agissent sur le système nerveux central, augmentent la vigilance et ralentissent l’endormissement. Une étude publiée dans le Journal of Clinical Sleep Medicine a montré que la caféine prise jusqu’à 6 heures avant le coucher peut réduire significativement la durée et la qualité du sommeil.
🔬 Ce que dit la science : Une barre de chocolat noir peut contenir entre 20 et 60 mg de caféine, ce qui peut retarder la phase d’endormissement et diminuer le sommeil lent profond.
2- Les plats épicés
Les aliments très épicés (piments, sauces fortes) augmentent la température corporelle, ce qui entre en conflit avec le processus naturel d’endormissement, qui nécessite un léger refroidissement du corps. Ils peuvent également provoquer des brûlures d’estomac ou des reflux gastro-œsophagiens, particulièrement en position allongée.
🔬 Ce que dit la science : Une étude publiée dans International Journal of Psychophysiology a observé une augmentation du nombre de réveils nocturnes chez les personnes ayant consommé un dîner fortement épicé.
3- Les charcuteries et viandes transformées
Riches en graisses saturées et en tyramine (un acide aminé qui stimule la production de noradrénaline, un excitant cérébral), ces aliments peuvent perturber le cycle du sommeil. De plus, leur digestion lente sollicite intensément le système digestif, ce qui peut entraîner des réveils nocturnes.
🔬 Ce que dit la science : Des recherches du Journal of Sleep Research ont lié une alimentation riche en graisses animales à une réduction du sommeil paradoxal (REM), important pour la récupération cognitive et émotionnelle.
✅ Conclusion : Pour favoriser un sommeil réparateur, privilégiez le soir : Des aliments légers, riches en tryptophane (comme la banane, le riz complet ou les amandes), et évitez les excitants ou les plats difficiles à digérer. Un bon sommeil commence dans l’assiette. 🌙
